Eau du biberon et binchotan : l’avis de l’ANSES

Quand bébé arrive, la question de l’eau du biberon se pose très vite : eau du robinet, eau en bouteille, carafe filtrante… Et si vous avez déjà un bâton de binchotan dans votre carafe, il est naturel de vous demander si cette eau convient aussi pour préparer les biberons.

La réponse courte : non. Pour les biberons, l’ANSES déconseille l’eau des carafes filtrantes et des systèmes de traitement domestique de l’eau, car elle peut présenter une charge microbienne excessive. Un bâton de binchotan posé dans une carafe est un traitement domestique de l’eau : la recommandation s’applique. Gardez votre carafe pour le reste de la famille, et préparez les biberons avec l’eau du robinet dans les conditions décrites par l’ANSES, ou avec une eau en bouteille adaptée aux nourrissons.

Ce que recommande l’ANSES pour l’eau du biberon

Dans son document « Biberons : questions-réponses », l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) décrit deux options pour préparer les biberons.

Option 1 : l’eau du robinet, à certaines conditions

L’eau du robinet peut être utilisée pour les biberons si les conditions suivantes sont réunies :

Laisser couler l’eau avant de remplir le biberon : 1 à 2 minutes si le robinet n’a pas servi depuis un moment, quelques secondes sinon.
Utiliser uniquement l’eau froide : au-delà de 25 °C, l’eau peut contenir davantage de micro-organismes.
Un robinet propre, régulièrement entretenu et détartré.
Une teneur en plomb inférieure ou égale à 10 µg/L.
Une composition minérale conforme aux critères applicables aux eaux en bouteille destinées aux nourrissons.

Lorsque ces conditions sont remplies, il n’est pas nécessaire de faire bouillir l’eau. Pour connaître la composition de l’eau de votre commune, consultez les résultats du contrôle sanitaire, affichés en mairie et disponibles auprès de votre Agence régionale de santé (ARS). Si votre logement a des canalisations anciennes et que vous ne savez pas si elles contiennent du plomb, mieux vaut choisir l’option 2.

Option 2 : une eau en bouteille « convient pour l’alimentation des nourrissons »

En cas de doute sur l’eau du robinet, l’ANSES recommande une eau en bouteille portant la mention « convient pour l’alimentation des nourrissons ». Une fois ouverte, la bouteille se conserve au réfrigérateur et doit être consommée dans les 24 heures.

Ce que l’ANSES déconseille pour les biberons

l’eau des carafes filtrantes ;
l’eau des systèmes de filtration domestiques ;
l’eau adoucie.

La raison avancée est la même dans les trois cas : cette eau peut présenter une charge microbienne excessive pour un nourrisson.

Pourquoi l’eau de la carafe au binchotan ne convient pas aux biberons

Le binchotan est un charbon de bois japonais que l’on dépose dans une carafe pour atténuer le goût de chlore de l’eau du robinet. C’est son véritable intérêt : une eau plus agréable à boire au quotidien. Mais le chlore est justement ajouté à l’eau du réseau pour assurer sa désinfection jusqu’au robinet. Une eau qui repose plusieurs heures dans une carafe ne présente plus les mêmes garanties qu’une eau prélevée directement au robinet, dans les conditions décrites plus haut.

Ce n’est pas une particularité du binchotan : la recommandation de l’ANSES vise toutes les carafes filtrantes et tous les systèmes de traitement domestique. Et ce n’est pas non plus un signal d’alerte pour le reste de la famille. Simplement, pour les tout-petits, les règles d’hygiène sont plus strictes, et c’est à eux que s’adresse cette recommandation.

Précisons aussi ce que le binchotan n’est pas : ce n’est ni un dispositif de protection, ni un traitement de l’eau. Il ne rend pas une eau « plus sûre » pour un bébé et ne remplace aucune des précautions recommandées par l’ANSES.

Et les nitrates ?

Dans certaines zones agricoles, l’eau du robinet peut contenir davantage de nitrates. La limite réglementaire pour l’eau potable est de 50 mg/L. Pour les biberons, l’ANSES demande une composition minérale conforme aux critères des eaux en bouteille pour nourrissons : vérifiez la teneur en nitrates indiquée dans les résultats d’analyse de votre commune. En cas de doute, utilisez une eau en bouteille « convient pour l’alimentation des nourrissons » et parlez-en à votre pédiatre. Le binchotan ne doit pas être considéré comme une solution contre les nitrates.

Le binchotan, pour l’eau de boisson du reste de la famille

Avoir un bébé à la maison ne rend pas votre carafe inutile, bien au contraire. Pour les parents, les grands frères et sœurs, le charbon binchotan de Kishu reste une façon simple et sans plastique de rendre l’eau du robinet plus agréable à boire, en atténuant son goût de chlore.

Quelques réflexes d’hygiène pour votre carafe (tous les détails dans notre guide comment utiliser le binchotan) :

rincez régulièrement la carafe et renouvelez l’eau chaque jour ;
réactivez le bâton régulièrement en le faisant bouillir, puis laissez-le sécher ;
remplacez-le lorsqu’il arrive en fin de vie.

Et surtout, gardez deux circuits bien séparés : la carafe pour la famille, l’eau du robinet (dans les conditions de l’ANSES) ou l’eau en bouteille adaptée pour les biberons.

Quand bébé grandit

Avec la diversification alimentaire, votre enfant commencera un jour à boire de l’eau au verre, comme le reste de la famille. À quel moment l’eau de la carafe peut-elle lui convenir ? Il n’existe pas de réponse unique : demandez conseil à votre pédiatre, qui connaît votre enfant et pourra vous indiquer quand passer à l’eau de la famille.

En résumé

Pour les biberons, l’ANSES déconseille l’eau des carafes filtrantes, des systèmes de filtration domestiques et l’eau adoucie : cela inclut l’eau d’une carafe au binchotan.
L’eau du robinet convient si on la laisse couler, si elle est froide, si le robinet est entretenu, si le plomb ne dépasse pas 10 µg/L et si sa composition minérale est conforme. Pas besoin de la faire bouillir dans ce cas.
En cas de doute : une eau en bouteille « convient pour l’alimentation des nourrissons », à garder au réfrigérateur et à consommer dans les 24 heures après ouverture.
Le binchotan reste utile pour l’eau de boisson du reste de la famille, pour atténuer le goût de chlore.
Quand bébé commence à boire de l’eau comme les adultes, demandez conseil à votre pédiatre.

FAQ

Puis-je utiliser l’eau de ma carafe au binchotan pour préparer un biberon ?

Non. L’ANSES déconseille l’eau des carafes filtrantes et des systèmes de traitement domestique de l’eau pour les biberons, car elle peut présenter une charge microbienne excessive. Utilisez l’eau du robinet dans les conditions recommandées par l’ANSES, ou une eau en bouteille portant la mention « convient pour l’alimentation des nourrissons ».

Faut-il faire bouillir l’eau du robinet pour les biberons ?

Pas si les conditions de l’ANSES sont remplies : laisser couler l’eau, n’utiliser que l’eau froide, avoir un robinet entretenu et détartré, une teneur en plomb inférieure ou égale à 10 µg/L et une composition minérale conforme aux critères des eaux pour nourrissons. Si vous avez un doute sur l’un de ces points, choisissez une eau en bouteille adaptée.

Combien de temps garder une bouteille d’eau ouverte pour les biberons ?

Selon l’ANSES, une bouteille d’eau ouverte se conserve au réfrigérateur et doit être consommée dans les 24 heures.

À partir de quand mon enfant peut-il boire l’eau de la carafe au binchotan ?

Il n’y a pas d’âge unique valable pour tous les enfants. Lorsque votre enfant commence à boire de l’eau comme le reste de la famille, demandez à votre pédiatre à partir de quand l’eau de la carafe peut lui convenir. En attendant, gardez la carafe pour les plus grands.

Binchotan et eau du biberon : ce que recommande l’ANSES